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Frittatina di maccheroni, il vero street food napoletano made in Sciuscià

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Frittatina di maccheroni, il vero street food napoletano made in Sciuscià

Frittatina di maccheroni, il vero street food napoletano made in Sciuscià

  • 13/06/2019

La frittatina di maccheroni è un piatto tipico campano. La si può trovare in due varianti: sotto forma di piccola frittatina‚ normalmente servita all’interno delle friggitorie‚ e nella sua versione casalinga‚ che è molto più grande.

Quando e perché nasce questa ricetta?

Prima di parlare delle sue antiche origini‚ è doveroso fare una precisazione a cui i napoletani tengono particolarmente. Guai se la chiamate frittata di pasta! Sarebbe troppo generico (e forse riduttivo). Il suo unico nome è frittata di maccheroni (anche se è realizzata con gli spaghetti)!

Ora possiamo passare alla sua storia. Questo piatto tanto semplice quanto buono nasce durante la guerra‚ periodo di enorme povertà‚ dall’esigenza di riciclare il cibo avanzato ed evitare così inutili sprechi. Difatti‚ proprio a quei tempi il cibo scarseggiava e non ci si poteva permettere di buttare via nulla.
Con il corso del tempo‚ la frittata di maccheroni è entrata a far parte della tradizione culinaria campana‚ divenendo a tutti gli effetti un vero e proprio street food.

La nostra pizzeria‚ si sa‚ tiene molto alle proprie origini e‚ per questo‚ Salvio‚ proprietario e re delle cucine di Sciuscià‚ ha deciso di offrire anche ai palati siciliani (e non solo) l’opportunità di gustare una delle pietanze più amate a Napoli. E così‚ tra una pizza e l’altra (o contemporaneamente‚ se siete impavidi)‚ è possibile assaggiare le frittatine di maccheroni made in Sciuscià‚ fatte con pasta‚ piselli‚ prosciutto cotto‚ provola rigorosamente campana‚ besciamella‚ pecorino‚ pepe e prezzemolo.

Non ci resta che invitarvi in via Dante 212 per offrirvi la possibilità di gustare il vero street food napoletano!

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