Storia e tradizione: le origini di Pulcinella
La maschera di Pulcinella è da sempre il simbolo incontrastato della tradizione partenopea. Quando pensiamo a Napoli sono tre le cose che ci vengono subito in mente: la pizza‚ il Vesuvio e...
La Pizzeria Sciuscià nasce dalle ambizioni e dalle speranze di Salvatore Esposito‚ un giovane napoletano nato da una famiglia di chef. Salvatore‚ detto “Salvio”‚ originario del quartiere Speranzella‚ a Napoli‚ trova l’amore a Palermo‚ decide di fermarsi nel capoluogo siciliano e mette su “casa e putìa”‚ dando vita alla Pizzeria Sciuscià.
Salvio mette subito in chiaro la sua voglia di mantenere fede alla tradizione culinaria partenopea‚ in particolare alla pizza napoletana tradizionale. Tutte le sue creazioni sono frutto di un’attenta preparazione e di una premurosa ricerca‚ dall’utilizzo unico di farina 00 - come da tradizione - per la realizzazione degli impasti‚ alla scelta di materie prime accuratamente selezionate (la mozzarella di bufala arriva direttamente dal salernitano‚ per esempio).
Il successo di Sciuscià viene raggiunto soprattutto grazie alle pizze ‘mbuttunate: classiche pizze caratterizzate però da un cornicione morbido e gustoso‚ ripieno di creme preparate artigianalmente‚ come quella alle noci‚ al salmone‚ ai funghi o ai friarielli.
Senza dimenticare la città che lo ha accolto donandogli anche l’amore‚ Salvio tiene ad onorare e rispettare Palermo e la sicilianità‚ mischiando affettuosamente due delle tradizioni culinarie italiane più apprezzate al mondo‚ quella napoletana e quella siciliana‚ portando sempre alti i valori della genuinità‚ del buon gusto e della tradizione.
Voglia di una vera pizza napoletana? Ci trovate sempre aperti, pronti a soddisfare al meglio anche i palati piĂą esigenti. Provare per credere!
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Sciuscià è Bontà , Qualità e Tradizione: lasciati sedurre dai nostri deliziosi piatti!
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Buone pizze e buona qualitĂ dei prodotti con farine classiche...ma togliete le pizze senza glutine dal menĂą, troppa contaminazione...necessario un forno separato e una particolare attenzione nella preparazione della pizza.
Ottima pizza, cotta e lievitata come si deve e ben condita.. locale informale ma gradevole.. consigliato
TripAdvisor
Pizza col bordo ripieno buonissima, anche se difficile mangiarla tutta.Prenotando in anticipo eviti la lunga fila all'ingresso. Fritto napoletano squisito!